今年初めてのカフェトークのご案内です。今回のゲストは、フードコーディネーターのヨハンナ・ノウシライネンさん。
日本に住み始めてから10年以上。平日は忙しく働く会社員。週末はレシピ開発やメニュー監修、執筆など、フィンランド料理やお菓子を広めるための活動に積極的に取り組むヨハンナさん。2021年に発売した「フィンランド料理の52週間」に続き、一昨年秋に「フィンランドのお菓子を楽しむ52週間」を発売。レシピづくりはもちろん、テーブルコーディネートとスタイリング、写真撮影、テキスト執筆の全てを自分自身でプロデュースされました。
今回のトークでは、２冊の本で取り上げられた104のレシピから気になるものをピックアップし、フィンランド人の食文化や、舞台裏のエピソードなど、楽しいトークを進めていきます。
スペシャル企画として、今の季節にぴったりのお菓子のデモンストレーションもしていただき、フィンランドの季節の味を感じながらお茶の時間を楽しみたいと思います。
*今回は土曜日の配信です。週末のコーヒータイムをお楽しみください！
アンドフィーカのカフェトーク【FIKAの時間】第42回
配信日時：2024年1月20日（土）15：00から、約1時間
ゲスト：ヨハンナ・ノウシアイネンさん（フードコーディネーター）
〜フィンランドの季節を感じるスイーツレシピ〜
＜プロフィール＞
フィンランド出身。2014年からは料理関連のサービスに携わり、2017年にフードコーディネーターの資格を取得。現在は幅広く北欧料理を広める活動を行っている。メディアやカフェ向けの北欧料理料メニューの監修・プロデュースからスタイリングやトークイベントを実施。フィンランド料理教室の講師としても活躍中 。 Instagram: @hokuofood.meirami