イラストレーター・・ティナ・バックマン/Tina Backman
 
クラッドケーキはもちもちしたリッチなチョコレートケーキで、
軽く泡立てた生クリームとの相性が抜群です。
ティナは世界中の様々なチョコレートケーキを試しましたが、
クラッドケーキに勝るものはなかったそうです。
シンプルな材料で作られるので
北欧の子供たちが初めて焼くのお菓子のひとつです。
 
ティナもティーンエイジャーのころには
デザートとしてよく焼いていたお気に入りのデザートです。